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La Carte

Deux menus dégustation, servis pour l'ensemble de la table, composés par le chef Antoine Lavoie au fil des saisons.

Menu n° 1

230 € / pers.

  • Les Amuse-bouches de l'Auberge
  • Mosaïque d'esturgeon, crémeux de pommes de terre au beurre noisette, caviar Tradition Elite
  • Volaille de Bresse AOP entière en vessie, crème aux morilles
  • Fromages frais et affinés de nos terroirs
  • La suggestion sucrée de Benoît Charvet

Menu n° 2

300 € / pers.

  • Les Amuse-bouches de l'Auberge
  • Foie gras de canard confit condimenté de fruits rouges, brioche tiède feuilletée
  • Quenelles de sandre et homard, sauce Champagne
  • Filet de bœuf Charolais en croûte, sauce Bordelaise
  • Fromages frais et affinés de nos terroirs
  • La suggestion sucrée de Benoît Charvet

Menus proposés pour l'ensemble de la table. Liste non contractuelle, susceptible d'évoluer selon les arrivages du marché.

Une table vous attend.

Service du mardi au samedi, en deux tournées, du dîner uniquement.

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