Bourgogne Pinot Noir
La Combe Sèche
Rouge, 2023
21,00 € TTC, la bouteille de 75 cl
Disponible, expédié sous 48 heures ouvrées.
Le seul rouge du domaine. Un pinot du nord, léger de robe et serré de fraîcheur.
Dégustation
Rubis clair, presque transparent. Griotte, écorce de rose, un rien de poivre blanc. Les tanins sont fins, la fraîcheur commande du début à la fin. C'est un pinot du nord, et il faut le servir frais : à seize degrés il s'affaisse, à quatorze il tient debout.
La vigne et le vin
- Cépage
- Pinot Noir
- Parcelle
- 1,6 ha en bas de coteau, exposition est
- Sol
- Argilo-calcaire, plus profond que sur le plateau
- Vignes
- Plantées en 1996
- Élevage
- 12 mois en fût de deux et trois vins
- Production
- 6 200 bouteilles
À table
Jambon persillé, andouillette de Chablis, pigeon rôti, époisses jeune.
- Service
- 14 à 15 °C
- Garde
- 2026 à 2031
- Vinification
- Égrappage total, macération de 14 jours, pigeages légers, pressurage doux.
Livraison et retrait
France métropolitaine 9,50 €, offerte à partir de douze bouteilles. Expédition en carton renforcé sous 48 heures ouvrées, hors périodes de vendanges.
Retrait au domaine sans frais, du mardi au samedi. Détail des expéditions
