Petit Chablis
Les Perrières
Blanc, 2024
15,50 € TTC, la bouteille de 75 cl
Disponible, expédié sous 48 heures ouvrées.
Un Petit Chablis droit et salin, sur le plateau portlandien, à boire jeune.
Dégustation
Robe or pâle à reflets verts. Le nez part sur le citron vert et la craie mouillée, sans détour. La bouche est franche, tendue, et laisse en finale une amertume fine qui appelle la gorgée suivante. C'est le vin que l'on ouvre sans y penser, et qui se vide plus vite que prévu.
La vigne et le vin
- Cépage
- Chardonnay
- Parcelle
- 2,1 ha sur le plateau, au-dessus du coteau
- Sol
- Calcaire portlandien, terre superficielle
- Vignes
- Plantées entre 1998 et 2004
- Élevage
- 8 mois sur lies fines, en cuve
- Production
- 9 800 bouteilles
À table
Huîtres de Marennes, friture de la Cure, chèvre frais des Bouchets, jambon persillé.
- Service
- 9 à 11 °C
- Garde
- À boire dans les trois ans
- Vinification
- Pressurage pneumatique lent, débourbage à froid, fermentation en cuve inox thermorégulée avec les levures indigènes.
Livraison et retrait
France métropolitaine 9,50 €, offerte à partir de douze bouteilles. Expédition en carton renforcé sous 48 heures ouvrées, hors périodes de vendanges.
Retrait au domaine sans frais, du mardi au samedi. Détail des expéditions
